材料［約4人分］
・ブロッコリー…………………… 1/2株
・パプリカ赤・黄………………… 各1/2個
・かぼちゃ………………………… 200ｇ　　
・じゃがいも……………………… 1個
＜Ａ＞
・とり野菜みそ…………………… 大さじ2
・ＥＸバージンオリーブオイル… 大さじ2
・白ワインビネガー……………… 大さじ2

材料［約1人分］
・ちくわ………………… 1/2本（25ｇ）
・玉ねぎ………………… 1/4個
・卵……………………… 2個
・水……………………… 100cc
・とり野菜みそ………… 大さじ1
・万能ねぎ……………… 1本
・ご飯…………………… 適量

材料［約4人分］
・大根…………………… 1/2本
・じゃがいも…………… 2個　
・牛すじ………………… 200～250ｇ　
・ゆで玉子……………… 4個
・結びしらたき………… 8個
・結び昆布……………… 4本
・ごぼう天……………… 4本
・焼きちくわ…………… 2本
・水……………………… 1500cc
・とり野菜みそ………… 150ｇ

材料［約4人分］
・大根…………………… 約5㎝（150ｇ）
・にんじん……………… 1/2本
・長ネギ………………… 1/2本
・ごぼう………………… 100ｇ
・板こんにゃく（黒）… 1/3枚
・豚小間切肉…………… 100ｇ
・水……………………… 700cc
・とり野菜みそ………… 大さじ5
・しょうゆ……………… 大さじ1
・食用油………………… 大さじ1

材　料
・とり野菜みそ…………… 200g
・鶏ミンチ肉……………… 200g
・すりしょうが…………… 小さじ1
・酒………………………… 大さじ2
・砂糖……………………… 大さじ4
・XO醤… ………………… 小さじ1
・サラダ油………………… 中さじ1

材料［4人分］
・とり野菜みそ…………… 大さじ1〜1.5
・ホットケーキミックス… 200g
・牛乳……………………… 100cc
・卵………………………… 1個
・サラダ油………………… 大さじ1
〈サワークリームディップ〉
・とり野菜みそ…………… 大さじ1/2
・サワークリーム………… 100g
・牛乳……………………… 大さじ2
・ハチミツ………………… 小さじ1

★POINT!　サワークリームの代わりにクリームチーズでもおいしいですよ！

材料［3～4人分］
・とり野菜みそ…………… 200g
（好みでピリ辛を混ぜてもOK）
・ボイル牛すじ肉………… 260g
・板こんにゃく（黒）…… 1枚/250g
・にんじん………………… 70g
（厚めのイチョウや半月切りに）
・水………………………… 1升/1800cc
・酒………………………… 1合/180cc
・砂糖……………………… 40g

★POINT!　生の牛すじ肉の場合は、2〜3回ゆでこぼしたのち、3時間程度煮込んでから、一晩ねかせると味がよくしみ込みます。

材料［4人分］
・とり野菜みそ… ………… 大さじ1.5
・鯖（中）… ……………… 1尾
・かつおだし汁…………… 150cc
・砂糖……………………… 中さじ1.5
・濃口しょうゆ… ………… 小さじ1.5
・すりしょうが… ………… 少々（1つまみ程）
・片栗粉…………………… 適量

★天盛りとは…煮物や和え物などの彩りとして、木の芽や針しょうがなどを料理の上に小高く盛るコト。
誰も手をつけていないことが分かるため「もてなし」の意味も込めています。

材料［1人分］
・とり野菜みそ… ………… 20〜30g
（好みで加減を）
・生鮭の切り身…………… 1切（約80g）
・バター…………………… 5g
・キャベツ（ざく切り）……… 大1/4枚
・玉ねぎ（粗くスライス）…… 20g
・本しめじ………………… バラして6〜8本
　★長ネギでもよい　　　　 （約20g）
・レモン…………………… 1切れ（好みで）

材料［4人分］
・とり野菜みそ………………… 大さじ2
・豚ひき肉……………………… 400g
・キャベツ（みじん切り）…… 1/4個
・紅しょうが（みじん切り）… 大さじ2
・卵……………………………… 1個
・生パン粉……………………… 大さじ2
・サラダ油……………………… 少々