１.大根とにんじんは皮をむき、いちょう切り、
長ネギは斜め切りに、ごぼうはささがきにして水にさらし、
こんにゃくは薄切りしてサッと下茹でしておく。

２.熱した鍋に食用油を入れ、豚肉、ごぼう、こんにゃく、にんじん、大根、の順に加えて軽く炒める。

３.２に水を入れて煮立ってきたら、とり野菜みそを加えて、柔らかくなるまでアクを引きながら中火～弱火で煮る。

４.最後に長ネギを加えてひと煮立ちさせればできあがり。