1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、少し多めの塩を入れる。
★1～の水に対し5g程度の塩
2.スパゲッティをさばきながら入れ、時々混ぜながら茹でる。

3.フライパンにオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れ、中火で熱し、香りをだす。
4.3に、なすと赤ピーマンを加え、炒める。

5.4に和えておいた＜A＞を加える。
6.スパゲッティがアルデンテ（芯が少し残る程度）に茹であがったら、水気を切り、5に加え、弱火にかけながらからめる。

7.器に盛り、バジルを飾る。
★ソースの固さを調節する場合は、スパゲッティのゆで汁を少し加える。