1.鮭は両面に塩・こしょうをふり、水気をキッチンペーパーなどでよく拭き取ります。

2.キャベツ、玉ねぎ、ぶなしめじ、にんじん、パプリカ、ピーマン、じゃがいもをそれぞれ食べやすい大きさに切ります。

3.フライパンにバター（10g）を入れて熱し、1の両面に焼き色をつけいったん取り出します。

4.3のフライパンに2を入れて炒めます。

5.野菜がしんなりしてきたら、とり野菜みそ（大さじ2）を入れて全体的に絡めます。

6.5の上に鮭、とり野菜みそ（大さじ1）を入れて、ふたをして約10分蒸し焼きにします。

7.野菜に火が通ったら、バター（10g）をのせて、鮭のちゃんちゃん焼きの完成です。

※鮭をほぐしながら野菜と軽く混ぜて、鮭の骨にはお気をつけてお召し上がりください