考案者:横田実優さん
材料［約2人分］
・ごまとり野菜みそ……………………… 40g
・さば缶( 水 煮 )……………………… 1缶
・そうめん………………… 200g
・玉ねぎ………………… 1/2個
・そうめんつゆ………… 適量
・煎りごま…………………… 少々
・大葉……………………… お好みで
①さば缶の身の大きな骨を取り除いて粗々と ほぐす。缶の汁は残しておく。
②玉ねぎをスライサーで薄くスライスする。
③そうめんを茹でて冷やす。
④ ①、②の具材に、ごまとり野菜みそを和える。
⑤缶汁にそうめんつゆ(適量)を加える。
⑥深皿にそうめんを盛り、大葉、④の具材をのせ、 ⑤のつゆ、煎りごまをかける。
