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まつや とり野菜みそ
まつやとり野菜みそ

とり野菜みそレシピ

スタミナ野菜味噌ラーメン

スタミナ野菜味噌ラーメン

材料[4人分]
・中華麺…………4玉
・豚肉(薄切り)……100g
・キャベツ………1/4個
・人参……………1/2本
・しめじ…………1パック
・もやし…………1袋
・油………………大さじ1

〈味噌ダレ〉
・とり野菜みそ… 200g
・すりゴマ… ……大さじ2
・にんにく(すりおろし)… 小さじ1/2
・水………………7カップ
・煮干……………8〜10本
・だし昆布………5cm角 1枚
・水(麺茹で用)……適量

1.鍋に水を入れ、頭とはらわたを取った煮干と切り込みを入れた昆布を加え、弱火で5~6分煮て火を止める。
2.キャベツはざく切り、人参は長めの千切り、豚肉は一口大に切る。しめじは小房に分けておく。

3.味噌ダレの材料を混ぜ合わせておく。
4.フライパンを熱しサラダ油を入れ、豚肉、人参を加えて炒める。人参が少ししんなりしたらしめじとキャベツも加えて炒める。

5.4のプライパンに1のダシと、3の味噌ダレを加えて沸騰したらもやしを加え1~2分煮込む。
6.別鍋にたっぷり湯を沸かし、麺を茹でる。

7.どんぶりに麺を盛り付け5のスープと具を盛り付けてできあがり。

まつや とり野菜みそ

まつや

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