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まつや とり野菜みそ
まつやとり野菜みそ

とり野菜みそレシピ

サーモンと旬の野菜の酢みそマヨネーズ添え

サーモンと旬の野菜の酢みそマヨネーズ添え

材料[2人分]
・とり野菜みそ酢みそ…… 大さじ3
・マヨネーズ……………… 大さじ3
・生サーモン切り身……… 2切れ
(塩をしてないもの)

・塩………………………… 少々
・胡椒……………………… 少々
・小麦粉…………………… 適量
・オリーブオイル………… 大さじ1
・酒………………………… 大さじ2

※添える野菜として
・水菜
・ラディッシュ

1.水菜は5センチ幅に切っておく、ラディッシュは葉をつけたまま半分に切って塩水につけておく。

2.サーモンに塩、胡椒して薄く小麦粉をはたく。
フライパンにオリーブオイルを入れて火をつける。
サーモンを皮を下にして入れ中火で焼く。
2分ほどで焼き色がつくので、裏返す。
裏返したらお酒を入れて蓋をして弱火で4分ほど焼く。

3.焼いている間にソースを作る。
とり野菜みそ酢みそ大さじ1とマヨネーズ大さじ1を合わせるだけ。

4.焼きあがったらお皿に野菜を盛り付けて、サーモンのムニエルをのせて酢みそマヨソースを添えます

まつや とり野菜みそ

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