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材料[4人分] ・とり野菜みそ… ………… 大さじ1.5 ・鯖(中)… ……………… 1尾 ・かつおだし汁…………… 150cc ・砂糖……………………… 中さじ1.5 ・濃口しょうゆ… ………… 小さじ1.5 ・すりしょうが… ………… 少々(1つまみ程) ・片栗粉…………………… 適量
★天盛りとは…煮物や和え物などの彩りとして、木の芽や針しょうがなどを料理の上に小高く盛るコト。 誰も手をつけていないことが分かるため「もてなし」の意味も込めています。