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まつや とり野菜みそ
まつやとり野菜みそ

とり野菜みそレシピ

みそだれオムライス

みそだれオムライス

材料[1人分]
・とり野菜みそだれ……… 大さじ3
・玉ねぎ…………………… 40g
・鶏肉……………………… 30g
・マッシュルーム………… 10g
・塩、こしょう…………… 少々
・白ごはん………………… 1杯分
・玉子……………………… 1〜2個
・塩、こしょう、砂糖…… 少々

〈トマトソース〉
・ホールトマト缶………… 1缶
・玉ねぎ…………………… 40g
・にんじん ………………… 5g
・セロリ …………………… 1本
・オリーブオイル………… 少々
・ニンニク………………… 1かけ
・白ワイン………………… 100ml
・水(又はブイヨン)…… 適量
・あればローリエ………… 1枚

〈付け合せ〉
・パセリ…………………… 少々

1.玉ねぎをみじん切りにする。鶏肉は一口大、マッシュルームは厚めにスライスする。
2.1を炒め、塩・こしょう、とり野菜みそで味を調えたら白ごはんをまぜ合わせる。

3.玉子に味(塩・こしょう・砂糖)をつけ、オムレツ又はごはんをくるめるように焼きオムライスを作る。
4.トマトソースを上からかけ、みじん切りのパセリを散らす。

<トマトソースを作る>
1.手なべにオリーブオイル、2つ割りのニンニクを入れ、ゆっくり弱火で炒め、ニンニクの香りを出す。
2.ニンニクをとり出し、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えホールトマト缶を加えて煮込む。

3.白ワイン又はブイヨンを少しずつ加え煮つめていく(あればローリエを入れる)。
4.セロリ、にんじん、ローリエをとり出しさらに煮つめる。

まつや とり野菜みそ

まつや

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