１．水菜は５センチ幅に切っておく、ラディッシュは葉をつけたまま半分に切って塩水につけておく。

２．サーモンに塩、胡椒して薄く小麦粉をはたく。
フライパンにオリーブオイルを入れて火をつける。
サーモンを皮を下にして入れ中火で焼く。
２分ほどで焼き色がつくので、裏返す。
裏返したらお酒を入れて蓋をして弱火で４分ほど焼く。

３．焼いている間にソースを作る。
とり野菜みそ酢みそ大さじ1とマヨネーズ大さじ1を合わせるだけ。

４．焼きあがったらお皿に野菜を盛り付けて、サーモンのムニエルをのせて酢みそマヨソースを添えます